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【厚生廚房】雞肉洋菇燉飯

【厚生廚房】雞肉洋菇燉飯

描述

想要均衡一下?!那就來個雞肉洋菇燉飯
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/26

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食材

步驟

  • 白米乾淨,瀝乾水分備用。
雞腿洗淨去骨去皮,切成小塊,加入適量鹽、料酒、白胡椒粉醃製10分鐘。
洋菇洗淨切片。
彩椒洗淨切丁。
洋青蔥切碎。

    白米乾淨,瀝乾水分備用。 雞腿洗淨去骨去皮,切成小塊,加入適量鹽、料酒、白胡椒粉醃製10分鐘。 洋菇洗淨切片。 彩椒洗淨切丁。 洋青切碎。

  • 煮一鍋水,煮沸後放入洋菇片汆燙片刻。

    煮一鍋水,煮沸後放入洋菇片汆燙片刻。

  • 鍋內熱油,放入洋青蔥碎炒香,再加入洋菇片繼續炒香。

    鍋內熱油,放入洋青碎炒香,再加入洋菇片繼續炒香。

  • 繼續放入雞腿肉塊,炒至肉色變白,再放入瀝乾的白米炒香,然後倒入高湯,蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟。高湯的量須充分淹沒過所有材料才行。

    繼續放入雞腿肉塊,炒至肉色變白,再放入瀝乾的白米炒香,然後倒入高湯,蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟。高湯的量須充分淹沒過所有材料才行。

  • 待湯汁收乾後加入彩椒,再加入適量的鹽、白胡椒粉、海鮮醬油做調味,翻炒均勻後即可。

小撇步

加入高湯蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟的過程中,請記得要常打開鍋蓋攪拌,並觀察米熟的狀況,以免糊底,若喜愛軟一點的口感,可隨時多加一些高湯燜煮久一點。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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