電鍋做黑糖糕★超級懶人版★

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超快,超方便,1小時就可以吃到Q day day的黑糖糕\^○^/

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

黑糖 190g
熱開水 660cc
高筋麵粉 180cc
低筋麵粉 180cc
地瓜粉 180cc
泡打粉 20g
白芝麻粒 適量
  • 1 用開飲機的熱水660cc直接沖入黑糖攪拌融化。4種粉類秤好全部放入要蒸的大鍋子中混合,將黑糖水一邊攪拌一邊倒入粉料中,全部食材攪拌均勻,看不到大粉塊為止。(鍋子我用10人份那種內鍋)
  • 2 整鍋放入電鍋,要放蒸架!外鍋300cc水蒸,白芝麻可以在蒸10分鐘時開鍋蓋加,但務必小心別被蒸氣燙傷,或蒸好才加。 蒸好取出放稍涼,切片食用囉~。
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小撇步

*參考原創:超Q黑糖糕https://icook.tw/recipes/136136
*蒸煮的鍋子不能太小,麵糊會太高 中間比較不易熟。
*脫膜我是先拿刀插在糕與鍋之間轉一圈,再中間切成4份,再用大湯匙插入鍋與糕之間搬起,鍋子,刀子,湯匙泡水3小時再洗,比較好洗。

2016/06/28 發表 8,548 瀏覽

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我做的變黑糖糕(不鬆軟)偏Q硬那種

7 個月前