【吳双の愛妻便當】辣椒魚卵拌牛肉

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我超愛牛肉,相公也是^^
因為我的洋食就是用不錯的牛肉,所以我突發奇想,把拉交魚卵伴入牛肉裡應該會有不錯的味道,話不多說,馬上試
有網友問我說我做的都是可以帶的便當嗎?我可是實實在在的保證,都是做完相公的便當在拍照的喔,只是我冬天起不來,還是前一晚做放涼,但是我做的都是微波爐就可以的便當菜呦

食材

燉牛肉
牛腩 100G
紅蘿蔔 1/3根
馬鈴薯 1//3塊
牛肉高湯 適量
奶油 少許
麵粉 [燉牛肉]
配料
蔥花 少許
辣椒魚卵 2匙
配菜
燉肉丸子 一顆
採椒拌雞絲 50G
洋蔥炒蛋 50G
  • 1 牛肉洗淨,用紙巾把水壓掉,奶油入鍋待融化
  • 2 牛肉表面灑上一點胡椒鹽在果上薄薄一層麵粉入鍋煎到焦脆
  • 3 把牛肉倒入燉鍋,原來的煎鍋倒入高湯把煎牛肉的精華吸收一下,再倒入燉鍋
  • 4 大火將高湯煮滾後轉小火丟紅蘿蔔煮半小時,再丟馬鈴薯燉一小時即可
  • 5 起鍋時再伴入辣椒魚卵,灑上蔥花就好囉^^
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小撇步

A:燉牛肉我都是燉2小時,馬鈴薯最後一小時在丟是因為才不會完全的化掉
B:辣椒魚卵本身就有鹹度,所以牛肉我幾乎除了香料被在調味了,不過因為辣度不同也可以因各人喜好添加^^

2012/01/10 發表 8,546 瀏覽

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