鬆軟的磅蛋糕

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通常磅蛋糕給人的感覺是硬梆梆的,這個樂朋主廚的配方和操作出來的蛋糕還蠻鬆軟的。有機器的人可以試試

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 6個
砂糖 160克
奶油 170克
低筋麵粉 180克
檸檬汁 半顆
  • 1 準備好原物料,材料全部室溫即可。烤箱預熱170度,20分鐘
  • 2 檸檬汁先擠出來
  • 3 奶油溶化成液體
  • 4 雞蛋+砂糖全部一起打發。
  • 5 打至稠狀到線條出現
  • 6 加入液體奶油打發約2分鐘
  • 7 加入麵粉,這時要用刮刀刮。不可大力攪拌會消泡
  • 8 拌勻後加入檸檬汁快速拌勻
  • 9 進入烤箱,30分鐘
  • 10 出來待涼
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2016/06/22 發表 2,179 瀏覽

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