【焗烤】海鮮起士長通麵

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海鮮長通麵加上起士白醬和滿滿的起士一起焗烤,金黃又香濃的色澤和口感,絕對能滿足你(妳)想吃焗烤的渴望~

食材

綜合海鮮 300克
乾燥長通麵 2-3人份
適量
黑胡椒 適量
起士白醬
無鹽奶油 25克
中筋麵粉 20克
牛奶 200毫升
可融化的起士A 60克
表面食材
可融化的起士B 適量
  • 1 將鍋中的油燒熱後,放入綜合海鮮(蝦仁、魷魚和鮮干貝)煎至8分熟
  • 2 煮滾一鍋水,加入1小搓鹽,放入乾燥長通麵煮6-7分鐘,撈起並瀝乾水分
  • 3 進行步驟2的同時,將另一鍋中的無鹽奶油加熱融化,再加入中筋麵粉炒香後離火
  • 4 倒入牛奶拌勻至無結粒
  • 5 放回爐火上,用中火邊加熱邊攪拌至稍微濃稠(舀起白醬能緩緩滑落的狀態)後離火
  • 6 加入可融化的起士A,拌勻至起士融化
  • 7 將步驟1和步驟2拌入步驟6,再加入鹽和黑胡椒調味
  • 8 將步驟7裝入烤盅或深烤盤內,表面撒上可融化的起士B,放入已預熱200℃的烤箱中,約烤10分鐘至起士融化即可
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小撇步

1. 海鮮可依個人喜好改變
2. 長管麵可換成通心麵或螺旋麵

2016/07/14 發表 1.8 萬 瀏覽

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