小饅頭餅乾

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不但適合作為小小孩的小點心,而且材料簡單、做法容易,也很適合親子一起DIY~

食材

蛋黃(大) 1個
糖粉 20克
(日本)太白粉 50克
奶粉 5克
  • 1 將蛋黃和糖粉拌勻
  • 2 篩入太白粉和奶粉,用橡皮刮刀拌壓成團
  • 3 將步驟2放在桌面上,用雙手聚合成團
  • 4 將步驟3搓成每個約3克的小圓球,排在鋪有烘焙紙的烤盤上。放入已預熱180℃的烤箱中,烤8-10分鐘至略呈金黃即可
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小撇步

1. 此份量約可做30個
2. 搓小圓球的同時,步驟3應用保鮮膜覆蓋,避免表面乾燥

2016/06/16 發表 5.8 萬 瀏覽

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討論共 26 則

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我是用電子磅秤啊⋯不然我在試一次看看好了⋯謝謝妳歐!

12 小時前
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作者回應

預祝成功!

10 小時前
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我確定我的配方沒有量錯⋯⋯而且我特地去材料行買日本太白粉,可以請問妳的步驟 1 大約打多久嗎?

1 天前
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作者回應

拌勻就可以了~
請問你是用電子秤測量嗎?因為用量杯或量匙都會有誤差!

1 天前
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我也是照食譜配方卻無法成團⋯超黏的⋯應該不太可能跟粉類有關係⋯冰蛋黃有差嗎?還是步驟一的蛋黃跟糖粉是不是要到打發的狀態?

1 天前
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作者回應

不太可能不能拌成團,溼性材料只有蛋黃而已,除非粉類材料的份量有錯~

1 天前
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請問如何保存呢?可以放多久?

4 天前
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作者回應

密封室溫保存(放入乾燥劑更佳)~放3-5天ok,但建議儘快食用完畢~

4 天前
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您好~如果沒奶粉可以不要加嗎?謝謝您😊

1 個月前
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作者回應

可以~

1 個月前
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用低粉可以嗎

8 個月前
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作者回應

不行呦~

8 個月前
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白砂糖也是跟糖粉一樣20g嗎?20g做起來會很甜嗎?

9 個月前
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作者回應

是的~若是怕太甜,糖量可稍減~

9 個月前
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請問一下,我比例都照著食譜,但做出來超黏⋯⋯⋯根本沒辦法成團耶,不曉得哪裡出錯(T ^ T) 我奶粉是用寶寶的奶粉

10 個月前
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作者回應

溼性食材只有蛋黃而已,應該不會不能成團喔~

10 個月前
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請問可以不加糖嗎?謝謝

10 個月前
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作者回應

可稍減,但不建議不加~

10 個月前
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咩叫大白粉?

10 個月前
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作者回應

馬鈴薯製成的一種食用澱粉~

10 個月前