醬汁三杯雞🎶

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雞腿燉煮出的雞汁混合麻油酒香,融合出超級好吃的醬汁,會令人吃光肉也捨不得丟掉,醬汁實在太下飯了,記得要多煮點飯,我們家每次有這道菜,每個人至少吃2碗飯,多煮點飯,保證不會後悔滴😁~~

食材

帶骨雞腿(刴塊) 1隻
辛香料
薑片 5片
蒜頭 10顆
小辣椒 1枝
九層塔 適量
醬汁
麻油 80cc
120cc
醬油 120cc
25g
  • 1 薑切片,小辣椒切末,蒜頭去膜,九層塔洗淨摘葉備用。
  • 2 鍋子放麻油,小火爆香薑片,再放蒜粒,辣椒末拌一拌。
  • 3 加入雞腿肉,拌一拌,均勻上油。
  • 4 加醬油及酒,糖後加鍋蓋大火煮到全滾,轉小火燉30至40分鐘,時間到加九層塔攪拌即可,超簡單而且超級香的啦~。 *加鍋蓋煮沸時,酒精正在揮發,切勿開蓋!!
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小撇步

*麻油不要太多,這比例超麻吉。
*當餐吃光肉,醬汁若有留下來,隔天可用比較便宜的雞胸肉切塊,加入醬汁煮熟也還是很好吃。因為雞胸肉比較澀,不適合燉煮,用雞腿肉燉煮還有許多膠質,煮出來的醬汁非常誘人....多吃好幾碗飯咧!

2016/06/07 發表 4,417 瀏覽

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