【簡易】香蕉鬆餅

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熟透的香蕉含有豐富的抗氧化物,對身體健康有很大的幫助呢~家裡若是有吃不完的熟透香蕉,不妨試試這款簡單的鬆餅早餐,無油、無糖,而且短時間內就可以完成!

食材

熟透的香蕉 2根
全蛋(打散) 1個
牛奶 125毫升
低筋麵粉 125克
泡打粉 1小匙
  • 1 將熟透的香焦壓成泥狀
  • 2 加入全蛋和牛奶拌勻後,再篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻至無結粒
  • 3 將平底鍋燒熱後,舀入1大勺的麵糊,使麵糊攤成圓餅狀,用中小火煎至麵糊冒泡泡
  • 4 翻面再續煎1分鐘即可
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小撇步

1. 此份量約可做9份
2. 熟透的香蕉即外皮有黑點
3. 因熟透香蕉的甜度已夠,麵糊沒有再加糖,但喜歡吃甜一點,可在步驟2加入1大匙的砂糖或蜂蜜

2016/08/07 發表 1.7 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 5 則

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怎麼有辦法這麼糊塗
我做完才想到
我根本沒加蛋下去@@

6 天前
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請問煎至冒泡有洞洞樣翻面時
呈現金黃色
另一面無法煎成金黃色是對的嗎

6 天前
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作者回應

是的~

6 天前
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如果想做原味 香蕉的部分要用什麼代替呢?

3 個月前
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作者回應

製作原味鬆餅,建議用這個食譜https://icook.tw/recipes/108916

3 個月前
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可以不加泡打粉嗎?

5 個月前
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作者回應

不加會比較紮實~

5 個月前
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請問泡打粉ㄧ小匙是幾克?

8 個月前
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作者回應

5克~

8 個月前