GUTEN蒜香義大利麵

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冰箱沒有什麼材料的時候,只要有蒜頭就能料理。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 200G
蒜頭 少許
九層塔 少許
培根 少許
  • 1 今天的材料,蒜片跟蒜碎,還有九層塔切碎,培根切絲。
  • 2 可以先去加熱煮麵水跟下麵,同時可以炸蒜片,用最小的火去控制,蒜片要酥,就是用低溫將他的水氣逼掉,大小厚薄一致會比較好控制。等顏色差不多了在翻面。
  • 3 稍微用紙巾吸乾油脂,他顏色起鍋後還會在深所以要小心。等等就可以準備切碎,或整片使用都可以。
  • 4 剛剛炸蒜片的鍋子把油留下一點,直接炒培根,一樣小火炒出香味。因為培根還會出油,想吃清淡的可以稍微注意一下油量。
  • 5 因為蒜碎顆粒度比較小,所以只能小火。
  • 6 加入麵之後,跟加入一些煮麵水翻炒讓他吸收醬汁,這個時候就可以加入少許胡椒跟鹽巴調味
  • 7 最後關火完在加入九層塔增加香氣,擺上盤子後再灑上蒜碎。
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小撇步

如果想要吃奢華一點可以炒完培根的時候就先將肉類或海鮮丟下去,盡量拿捏好煮麵的時間 這樣炒的時候會比較流暢,義大利麵盡量一鍋一份,香氣比較好。其他有什麼問題歡迎私下請教,謝謝GUTEN金鐘寶給我機會贊助我食材,讓我有機會教導大家,希望大家上網搜尋金鐘寶GUTEN。http://www.guten.cc/

2016/05/30 發表 2,185 瀏覽

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