綠豆糕 超簡單

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自己做綠豆糕,材料不貴,口感比外面賣的綿密好吃,而且非常簡單,初學者也沒問題!

食材

綠豆沙 600克
抹茶粉 1大匙
奶油 30克
棗泥或烏豆沙 1包
麵粉或糖粉 少許
  • 1 備料
  • 2 將奶油與抹茶粉拌勻
  • 3 加入綠豆沙,拌勻(這個步驟要費些力氣),可以用揉麵團的方式攪拌均勻
  • 4 將揉好的綠豆沙分成適量的圓形,不要多於24顆即可(一顆大約20-25克)
  • 5 每顆綠豆沙包入適量的棗泥餡(烏豆沙餡),揉圓
  • 6 在綠豆糕外以及模子外灑些麵粉(或糖粉),可以避免綠豆泥卡在縫隙,然後壓模
  • 7 綠豆糕放入冰箱,上面的麵粉(糖粉),就會自己溶掉了
  • 8 夏天吃著冰冰涼涼的,再配上一杯茶,多麼愜意的下午時光呀~
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小撇步

綠豆糕模子在烘焙行買很便宜,記得我當時只花了50元吧(還內附六種模型)

2016/05/22 發表 4,406 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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請問有正確位置嗎~~~因為去找都要200起跳~~
謝謝

8 個月前
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請問綠豆糕模子哪買?怎麼那麼便宜

8 個月前
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作者回應

哈囉~抱歉現在才看到,我當時是在烘焙材料店買的喔,是買初學者用的,最簡單的那種(塑膠的),價格大概位於50-80都有,在專業一點的可以調整厚度,那就要百元以上囉~希望有解答到你的問題喔~:)

8 個月前