♡宛の美好”食“光 ✿ 馬鈴薯燉牛肉

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第一次做,竟然就大成功!超超超好吃唷~味道媲美吉野家的牛丼飯滋味!不喜歡牛臊味的我,都愛上了。(●^∀^●)b⌒☆

食材

馬鈴薯 1顆
洋蔥 半顆
火鍋肉片(不吃牛的人可改豬肉片一樣美味哦) 適量
紅蘿蔔 半顆
調味料
味霖 3湯匙
醬油 5湯匙
柴魚高湯或自來高湯=自來水 400cc
  • 1 馬鈴薯(切成塊狀)、紅蘿蔔及洋蔥切成小(片狀) 。
  • 2 取一平底鍋,鍋熱下一湯匙油,中小火先放入洋蔥炒至半透明狀。
  • 3 待洋蔥炒至半透明狀時,改中火放入馬鈴薯跟紅蘿蔔炒至洋蔥變透明狀。
  • 4 待洋蔥變透明狀後放入牛肉片。(不吃牛的人可改豬肉片一樣美味哦)
  • 5 後放入3湯匙味霖、5湯匙醬油,放醬料時要慢慢放不要一下全倒。
  • 6 拌炒一下醬油滾後慢慢放入400cc的柴魚高湯。 (如果沒有柴魚高湯就用清水,但這時柴魚醬油跟濃口醬油比是5:2)
  • 7 放入柴魚 高湯後轉中大火,滾開後熄火放入砂鍋中。
  • 8 放入砂鍋後中大火煮滴後用微火燉15分後熄火,別開蓋子,30分鐘就ok了。
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小撇步

這樣簡單的就完成了美味可口的馬鈴薯燉肉了,主要是利用砂鍋的保溫性用燜的,所以馬鈴薯不會糊掉,每一塊都很完整,但已經很鬆軟了,牛肉因為是用燜的也不會過老,這是很下飯的一道菜哦~

2011/12/22 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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英請問 如果沒有砂鍋的話 還可以用什麼鍋子代替 謝謝

6 天前
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沒看過"深夜食堂"的做法,能分享嗎?
馬鈴薯燉牛肉加白味增是什麼滋味丫?

5 年前
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我今天也做嚕~因為家裡又白味增, 所以加了一些,感覺好像是日據"深夜食堂"的做法喔~

5 年前
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你不仿嘗試看看:)

5 年前
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是用肉片!~不是肉塊喔!嗯!牙口不好的老人應該吃得動!

5 年前
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是用肉片!~不是肉塊喔!嗯!牙口不好的老人應該吃得動!

5 年前
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最近馬鈴薯盛季節想必好吃

5 年前
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最近馬鈴薯盛季節想必好吃

5 年前