貴婦點心坊-火龍果冰淇淋

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四季都有生產的火龍果,在夏天用來做冰淇淋
別有一番風味哦~
《貴婦點心坊》分享火龍果冰淇淋的作法
●火龍果冰淇淋●
http://taiwan-go.weebly.com/

食材

火龍果泥 300公克
柳橙汁 100cc
牛奶 160cc
蛋黃 80公克
細砂糖 80公克
玉米粉 20公克
橙酒 30cc
鮮奶油 160cc
  • 1 取一小鍋,加入牛奶,以中火加熱至約85℃備用。
  • 2 將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白,再加入玉米粉拌勻。
  • 3 將步驟1緩緩加入步驟2中攪拌均勻。
  • 4 以隔水加熱的方式,將步驟3加熱至帶稠狀,加熱過程中需不停覺拌,待變稠後即熄水,將火龍果泥﹑柳橙汁﹑橙酒拌入並攪拌均勻,放涼備用。
  • 5 取鮮奶油打至七分發後,與步驟4一起拌勻,倒入容器內並加蓋,移至冷凍庫中約2小時取出,攪拌數下後重新放入冷凍庫中冰凍,如此動作重複2~3次至完成即可。
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《貴婦點心坊》將分享更多美味食譜給大家
更詳細步驟及資訊請至官網~http://taiwan-go.weebly.com/

2016/05/13 發表 3,213 瀏覽

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