貴婦點心坊-火龍果冰淇淋


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四季都有生產的火龍果,在夏天用來做冰淇淋
別有一番風味哦~
《貴婦點心坊》分享火龍果冰淇淋的作法
●火龍果冰淇淋●
http://taiwan-go.weebly.com/

熱量
食材
300公克
100cc
160cc
80公克
80公克
20公克
30cc
160cc
  • 1
    取一小鍋,加入牛奶,以中火加熱至約85℃備用。
  • 2
    將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白,再加入玉米粉拌勻。
  • 3
    將步驟1緩緩加入步驟2中攪拌均勻。
  • 4
    以隔水加熱的方式,將步驟3加熱至帶稠狀,加熱過程中需不停覺拌,待變稠後即熄水,將火龍果泥﹑柳橙汁﹑橙酒拌入並攪拌均勻,放涼備用。
  • 5
    取鮮奶油打至七分發後,與步驟4一起拌勻,倒入容器內並加蓋,移至冷凍庫中約2小時取出,攪拌數下後重新放入冷凍庫中冰凍,如此動作重複2~3次至完成即可。
小撇步

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2016/05/13 發表 4,963 瀏覽
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