棗到相思-巧克力冰淇淋

121 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

>分享在炎炎夏日裡清涼的冰淇淋作法
自己動手作更有成就感哦~
●巧克力冰淇淋●
http://tw-go.weebly.com/

食材

苦甜巧克力 100公克
牛奶 250cc
細砂糖 50公克
玉米粉 15公克
可可粉 10公克
蛋黃 80公克
白蘭地 30cc
鮮奶油 250cc
  • 1 苦甜巧克力切成細碎狀,備用。
  • 2 取一小鍋,加入牛奶以中火加熱至85℃時,加入步驟1的苦甜巧克力碎片拌至完成融化,備用。
  • 3 取一碗,先將細砂糖、玉米粉、可可粉混合均勻,再加入蛋黃攪拌均勻且顏色略白,備用。
  • 4 將步驟2緩緩加入步驟3中攪伴均勻。
  • 5 以隔水加熱方式,將步驟4攪拌至帶稠狀熄水,再加入白蘭地拌勻待冷卻。
  • 6 6. 取鮮奶油打至七分發後,與步驟5一起拌勻,倒入容器內並加蓋,移至冷凍庫中約2小時取出,攪拌數下後重新放入冷凍庫中冰凍,如此動作重複2~3次至完成即可。
贊助

小撇步

<>將分享更多美味食譜給大家
更詳細步驟及資訊請至官網~ http://tw-go.weebly.com/

2016/05/13 發表 2,604 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣