南瓜濃湯 這是西餐裡很常見的基本湯品,只要有果汁機或食物料理機,就能輕易的做出金黃色澤,口感濃郁,細緻綿密的南瓜濃湯,配上烤得酥脆的法國麵包,真是一大享受。 更多料...
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這是西餐裡很常見的基本湯品,只要有果汁機或食物料理機,就能輕易的做出金黃色澤,口感濃郁,細緻綿密的南瓜濃湯,配上烤得酥脆的法國麵包,真是一大享受。

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食材
南瓜
500g
洋蔥切絲
半顆
奶油
少許
牛奶
300g
300g
鮮奶油
少許
少許
  • 1
    南瓜去皮切塊,外鍋水 1.5 杯,用電鍋蒸熟。
  • 2
    奶油炒香洋蔥,加點水,蓋鍋,中火煮至洋蔥變透明狀。
  • 3
    離火,等洋蔥跟南瓜泥降溫,與剩下的水一起倒進果汁機,全部打成泥。
  • 4
    打好的泥倒回鍋中,用瓦斯加溫,加牛奶以及少許鮮奶油,濃度隨個人喜好。
  • 5
    加鹽調整味道,完成。
小撇步

不想用奶油的話,也可以用沙拉油代替。

2011/12/30 發表 15.8 萬 瀏覽
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討論共 26 則

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南瓜牛奶不去皮...

6 years ago
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今天想要嘗試[南瓜濃湯],好像不會很難~

7 years ago
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謝謝淑惠及舒晴給的建議,改天可試試喔^^...

7 years ago
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南瓜炒米粉啊

7 years ago
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娘家媽媽給了一顆大南瓜,正煩惱怎料理..剛好看到愛料理出了這一道"南瓜濃湯"想說就來試試看..(其實有點怕作不出這樣的口感XD...怕失敗啦!!)呵....想不到出其不意的好吃,小朋友讚不決口^O^......下次要再試試其他南瓜料理^^

7 years ago
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太棒了~~家裡有顆南瓜正好不知道要怎麼處理~~
今晚來試試看><

7 years ago
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謝謝。

7 years ago
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7 years ago
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good

7 years ago