檸香小黃瓜冷麵(快速上菜之夏日低卡食譜)

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炎炎夏日,如果食慾不振該如何呢?來道低卡的黃瓜冷麵吧,瘦身又健康喔!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 2條
檸檬皮末 半顆
關廟乾麵 1團
調味:
辣椒 1條
蒜頭 1瓣
魚露 1大匙
1.5大匙
檸檬汁 半顆
少許
香油 幾滴
  • 1 辣椒去籽切細,蒜頭切末,小黃瓜用活水洗淨15分鐘後,整條用鹽巴抓醃,再過滾水10秒,撈起放入冰水冷卻,刨粗絲抓少許鹽備用。
  • 2 用刨絲刀刨去擠完檸檬汁的半顆皮末。
  • 3 (1)將小黃瓜流出的汁液倒掉,和處理好的辛香料,檸檬皮末及調味拌勻完成。 (2)鍋中加入半鍋水,少許鹽,油,將麵入鍋煮軟,然後撈起用冰塊冷卻。
  • 4 將兩者組合,就完成簡單好吃的冷麵囉,香酸辣的冷麵帶著檸檬的香味,洗去炎熱的煩躁感喔!
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小撇步

香油灑一點提味就好,才不會搶了檸檬的香氣喔!
我的部落格:現在雖然小小的,但是我會繼續努力成長的:) 有想要一起研究的食譜,可以留言給我喔!
http://baky2015.pixnet.net/blog

2016/05/06 發表 2,414 瀏覽

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