綠豆薏仁湯 (不用顧 電鍋版)

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夏天最喜歡的甜點就是豆花甜湯類了,想著好久沒吃 綠豆薏仁湯 了,馬上就找一天來煮。

完整圖文:http://kk339248.pixnet.net/blog/post/63130138
更多食譜:http://kk339248.pixnet.net/blog/category/1230791

食材 (8 人份 60 分鐘

綠豆 0.7量米杯
薏仁 0.7量米杯
冰糖 適量
二號砂糖 1大匙
  • 1 ※ 準備工作 Preparation: .將綠豆與薏仁放入電鍋內鍋,泡於冷水至少4小時, 最好要煮的前一天晚上泡至隔天早上(放隔夜) .把粗粒的冰糖打成粉** **打成粉是使後來加入融解得比較快, 如果沒有機器的話可以先大致切碎。 泡了一晚,綠豆和薏仁都會吸水長大。
  • 2 1.將泡了一晚的水倒掉 2.加入新的冷水,至比綠豆和薏仁高一些的高度 3.電鍋外鍋放一米杯的水,將內鍋放入電鍋中, 蓋上內鍋蓋與外鍋蓋,按下開關
  • 3 4.電鍋跳起後再悶30分鐘至1小時 悶好後打開鍋蓋,用湯匙盛起一小匙, 吃吃看綠豆和薏仁有沒有軟了, 如果還沒軟,外鍋再加半杯水再煮一次。 像我這次泡夠久,煮一次就軟了。 軟了的話就準備加糖。
  • 4 5.加入冰糖粉與二號砂糖,用大湯匙稍微拌一下, 外鍋再放約0.3~0.5米杯的水,按下開關,電鍋跳起即可
  • 5 甜湯能熱熱得喝,也能冷藏過後再喝。 熱的喝甜度會比較明顯一些。
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小撇步

*冰糖的份量依個人口味添加。 可以慢慢酌量添加,一邊試味道

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2016/05/06 發表 7.7 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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為什麼我的綠豆不是粒粒分明是稠稠的?

7 天前
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作者回應

你可能用到麥角(俗稱小薏仁)喔
沒圖片我也沒辦法判斷 @_@"

7 天前
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請問這樣大概是幾人份的呢

7 個月前
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作者回應

幾人份不好算,就是一小鍋喔

7 個月前
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請問0.7量米杯是量米杯數七個刻度嗎?
謝謝

10 個月前
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作者回應

是的。直接泡一杯也是可以,只是我們家人口少,一次不會煮太多 :)
在這邊我會回覆得比較慢,FB會比較快喔。

10 個月前
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綠豆泡一晚不會發芽嗎⋯⋯

1 年前
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作者回應

我泡從沒發芽過喔 擔心的話 就泡4-6小時

1 年前