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又到了絲瓜盛產的季節了,當季蔬菜農藥會比較少,價格相對也較便宜,大家可以多吃一點 。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
絲瓜
1條
蛤蜊
12顆
薑絲
適量
枸杞
1大匙
調味料
香油
少許
米酒
少許
1/4小匙
  • 1
    步驟一、預備食材 → 絲瓜削皮切片洗淨 → 蛤蜊吐沙,洗淨備用 → 枸杞洗淨備用 → 薑切絲 。
  • 2
    步驟二、起油鍋,先將薑絲爆香 → 接著絲瓜放入(絲瓜稍微軟) → 再放入蛤蜊,加入米酒及鹽,蓋上鍋蓋悶煮(把蛤蜊煮到全開) → 起鍋前加入香油,再撒上枸杞 → 完成。
小撇步

絲瓜可以先煮,再放蛤蜊,因為蛤蜊開了,就可以撈起了,
記得蛤蜊全開最好馬上撈起來,要不然蛤蜊肉會乾掉。
薇薇安的家常料理 http://blog.xuite.net/vivianwu0625/blog

2016/05/05 發表 2,338 瀏覽
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