草莓醋汁

11 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我們使用卡內蘇維濃紅酒醋(Cabernet Sauvignon vinegar)來製作這道甜點,也可以改用義大利陳年葡萄醋(Balsamic vinegar)

食材 (2 人份 90 分鐘

3大匙
滾燙開水 1大匙
紅酒醋 2大匙
中等草莓 10顆
  • 1 將糖倒入寬面大醬汁鍋裡面,以中小火加熱
  • 2 會出現深色片狀的焦糖
  • 3 攪拌焦糖,使其更均勻,而且顏色更深
  • 4 用金屬杓子小心加入滾燙開水,焦糖會開始冒泡,小心不要燙傷,讓焦糖冷卻一會兒
  • 5 加入紅酒醋後拌勻,即成焦糖酒醋
  • 6 將焦糖酒醋放入冰箱放涼,它的質地會變濃稠
  • 7 草莓去掉葉片和蒂頭,對半縱切
  • 8 將草莓放入碗裡面,淋上焦糖酒醋
  • 9 食用菜前放在冰箱1小時,讓它更入味
贊助
2016/05/01 發表 235 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣