馬鈴薯沙拉

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這道德式料理不僅是主菜的好配菜,也是一道很棒的野餐料理

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

大顆新鮮馬鈴薯 2個
新鮮蝦夷蔥,切末 1小匙
青蔥(或用一把青蔥蔥白) 1/2支
中型醃黃瓜,瀝乾 2根
法蘭克福香腸 1根
醃製酸豆,瀝乾 2小匙
美乃滋 2大匙
鮮奶油,含脂量35% 1又1/2大匙
第戎芥末醬 1又1/2大匙
  • 1取一只大鍋,倒入水煮沸,加入鹽調味,放入馬鈴薯,煮20分鐘至熟透
  • 2瀝乾水分,然後逐一用鋁箔紙包起來
  • 3同時,蝦夷蔥切末
  • 4青蔥去掉莖
  • 5將蔥白切細
  • 6醃黃瓜切成1公分寬的片狀
  • 7法蘭克福香腸切片
  • 8以打蛋器混合美乃滋、鮮奶油、第戎芥末醬,然後以鹽和胡椒調味
  • 9拿出馬鈴薯,去掉外皮
  • 10將馬鈴薯切成3公分的塊狀,放入大碗裡面
  • 11加入洋蔥、醃黃瓜、酸豆和香腸
  • 12淋上沙拉醬,混合均勻,記得不要攪破馬鈴薯塊
  • 13以鹽和胡椒調味
  • 14撒上蝦夷蔥末,上菜囉!
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小撇步

用鋁箔紙將煮好的馬鈴薯包起來,一來可以保溫,二來更方便去皮

2016/05/01 發表 378 瀏覽

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