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這道德式料理不僅是主菜的好配菜,也是一道很棒的野餐料理

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
大顆新鮮馬鈴薯
2個
新鮮蝦夷蔥,切末
1小匙
青蔥(或用一把青蔥蔥白)
1/2支
中型醃黃瓜,瀝乾
2根
法蘭克福香腸
1根
醃製酸豆,瀝乾
2小匙
美乃滋
2大匙
鮮奶油,含脂量35%
1又1/2大匙
第戎芥末醬
1又1/2大匙
  • 1
    取一只大鍋,倒入水煮沸,加入鹽調味,放入馬鈴薯,煮20分鐘至熟透
  • 2
    瀝乾水分,然後逐一用鋁箔紙包起來
  • 3
    同時,蝦夷蔥切末
  • 4
    青蔥去掉莖
  • 5
    將蔥白切細
  • 6
    醃黃瓜切成1公分寬的片狀
  • 7
    法蘭克福香腸切片
  • 8
    以打蛋器混合美乃滋、鮮奶油、第戎芥末醬,然後以鹽和胡椒調味
  • 9
    拿出馬鈴薯,去掉外皮
  • 10
    將馬鈴薯切成3公分的塊狀,放入大碗裡面
  • 11
    加入洋蔥、醃黃瓜、酸豆和香腸
  • 12
    淋上沙拉醬,混合均勻,記得不要攪破馬鈴薯塊
  • 13
    以鹽和胡椒調味
  • 14
    撒上蝦夷蔥末,上菜囉!
小撇步

用鋁箔紙將煮好的馬鈴薯包起來,一來可以保溫,二來更方便去皮

2016/05/01 發表 382 瀏覽
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