養生排骨蔬菜湯

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紅、白、綠、黑、黃多種蔬菜,具有纖維質, 而白木耳俗稱平民燕窩,有豐富的膠原蛋白.讓女生有好氣色,加上排骨的軟嫩與鮮甜,是一道全家大小都很適合喝的湯品,料理簡單不複雜。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

紅蘿蔔 120克
白木耳 100克
花椰菜 80克
豆腐 80克
海帶 120克
玉米 240克
排骨 4塊
調味料
1/2小匙
  • 1 步驟一、預備食材 → 排骨洗淨,用熱水川燙 → 白木耳用水泡開,剪掉蒂頭,再剪小塊 → 海帶先用水泡軟,川燙一下洗掉黏液,切條狀 → 紅蘿蔔切片 → 玉米切塊 → 豆腐切塊 → 花椰菜切小朵。
  • 2 步驟二、準備一鍋水,水煮沸後先將排骨放入,用小火燉煮10分鐘 → 再將玉米及紅蘿蔔放入,同樣燉煮10分鐘 → 接著放入白木耳、海帶、豆腐燉煮5分鐘 → 起鍋前再放入花椰菜及鹽,完成。
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小撇步

一、海帶一定要事先川燙,湯煮出來才不會混濁。
二、若覺得湯品太清淡,可以撒點香油。
薇薇安的小天地:http://blog.xuite.net/vivianwu0625/blog

2016/04/19 發表 2,866 瀏覽

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