【免油炸】咖哩餃

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咖哩餃一般都是用油炸的,但用烘烤代替油炸,做法更簡單又省油呦~

食材

洋蔥碎 50克
日式即溶咖哩粉 1大匙
紅蘿蔔丁 50克
馬鈴薯丁 100克
冷凍豌豆 2大匙
100毫升
方形的春卷皮 約13張
麵粉水 適量
融化的無鹽奶油 2大匙
  • 1 將鍋中的植物油燒熱後,放入洋蔥碎炒軟,再加入日式即溶咖哩粉炒勻
  • 2 放入紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁,翻炒3-5分鐘,再加入冷凍豌豆和水拌勻,用中火煮至紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁軟熟後離火,盛出並放涼
  • 3 將方形的春卷皮切成兩半
  • 4 在春卷皮的一端放上適量的步驟2,再將左上角折下來
  • 5 若是春卷皮較大張,可將底部抹上麵粉水,再往上折固定,然後從左下角往上折
  • 6 將封口處抹上麵粉水,再黏貼過來
  • 7 將封口處朝下
  • 8 排在鋪有烘焙紙的烤盤上,表面刷上一層融化的無鹽奶油。放入已預熱180℃的烤箱中,烤10-15分鐘至金黃即可
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小撇步

1. 此份量約可做25份
2. 咖哩粉用日式即溶咖哩粉或印度咖哩粉皆可,或者用1小塊的日式即溶咖哩塊代替咖哩粉也可以,但先切碎比較容易煮溶
3. 喜歡的話,可將一半的紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁換成豬絞肉
4. 步驟4不要放太多餡料,避免容易露餡
5. 此包法比較適合用烘烤的方式,若是改用油炸可能會露餡呦

2016/04/17 發表 8,230 瀏覽

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