起士餅乾棒

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鹹香、酥鬆又帶點微辣的口感,讓人忍不住一支接著一支呀,作為看電視的小零食或下酒菜都很不錯呦~

食材

冰的無鹽奶油(切小塊) 100克
中筋麵粉 100克
Parmesan起士粉 100克
辣椒粉 1/2小匙(可省略)
蛋黃 1個
  • 1 將冰的無鹽奶油和中筋麵粉放入攪拌盆內,用攪拌機的低速(或食物處理器)打成鬆散的沙粒狀(此步驟也可用手搓成沙粒狀)
  • 2 加入Parmesan起士粉和辣椒粉,用低速打勻
  • 3 加入蛋黃,用橡皮刮刀拌壓成團,再包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 4 在桌面和麵團上撒些手粉,將麵團橄成0.5公分厚的長方形麵皮,再裁切成長8公分、寬1公分的長條狀
  • 5 用刮板或鏟刀移到鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱200℃的烤箱中,烤8-10分鐘。出爐後,在烤盤上放至完全冷卻再移出烤盤即可
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小撇步

1. Parmesan起士粉可用橘黃色的Cheddar起士代替
2. 辣椒粉可用卡宴辣椒粉或煙燻辣椒粉,但不喜有辣味的話也可省略
3. 步驟4麵皮若是偏軟不好移到烤盤上,可先放入冰箱冷藏至硬

2016/04/15 發表 3.1 萬 瀏覽

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