Rilakkuma - 拉拉熊鬆餅

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份量2人份

食材

低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
1g
1顆
砂糖 35g
蜂蜜 1大匙
牛奶 100ml
無鹽奶油 25g
香草精 少許
裝飾
可可粉 適量
適量
糖粉 適量
擠花袋 2個
  • 1 過篩低筋麵粉和泡打粉後,再中間製作凹槽。
  • 2 奶油隔水加熱。
  • 3 拿另外容器把蛋打散後,加入砂糖、蜂蜜、鹽打至產生少許白泡後再倒入牛奶一起拌勻。最後倒入已溶解奶油、香草精一起攪拌。
  • 4 將步驟3緩慢倒入步驟1中間凹槽後,用攪拌器由內向外輕慢地攪拌(未避免產生筋性,勿攪拌過度)
  • 5 完成光滑麵糊。
  • 6 準備平底鍋和圓形模具,平底鍋開小火,模具裡倒入麵糊,等麵糊上面陸續冒泡泡後把模具拿開翻面即完成。
  • 7 可可粉+水、糖粉+水各自調成濃稠狀分別放入擠花袋,描繪五官即完成。
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2016/04/14 發表 1.9 萬 瀏覽

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