什蔬餅

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份量5人份

食材

馬鈴薯 3顆
綠花椰菜 1顆
玉米粒 少許
紅蘿蔔 少許
少許
白胡椒 適量
麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
  • 1 馬鈴薯削皮,切塊蒸熟至變軟,軟後全部搗成泥。
  • 2 綠花椰菜洗淨去除老皮切成小朵,水煮至變軟。變軟後撈起浸入冷水後瀝乾,瀝乾後和玉米粒與切碎紅蘿蔔一起加入搗成泥的馬鈴薯,稍微混合攪拌。
  • 3 再加入鹽與胡椒粉全部攪拌均勻,然後取適當大小先一顆一顆搓圓。拿三個盤子分別裝盛麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  • 4 把搓圓的蔬菜泥壓扁整形成扁橢圓,先沾取麵粉,再裹上蛋液,最後再沾上麵包粉。
  • 5 平底鍋熱鍋加上沙拉油,什蔬餅下鍋煎至金黃色即可。
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2016/04/09 發表 398 瀏覽

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