炸醬風味好菇麵-好菇道美味家廚

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好菇道的舞菇和雪白菇都來自完全無菌培養的環境摘培,簡單料理,使用前只要把根部切掉,就可以安心下鍋~舞菇香氣濃,雪白菇多醣體很多吃起來滑滑的~想吃炸醬麵時用少許絞肉和好菇道的菇菇們~不用花費很多時間簡單就能端上桌唷~

食材 (2 人份 30 分鐘

好菇道舞菇 半包
好菇道雪白菇 半包
2枝
洋蔥 少許
北方河南燴麵 麵一包
香菜末 少許
豬絞肉 2大匙
醬料
不辣豆瓣醬 1大匙
醬油 1小匙
素蠔油 1小匙
冰糖 1大匙
一杯
  • 1 備料: 準備好菇道雪白菇和舞菇2種,還有QQ好吃的北方河南燴麵
  • 2 蔥切段, 雪白菇舞菇無菌培養很乾淨,不用過水直接剝成絲備用
  • 3 小火少許先爆香洋蔥和蔥白段
  • 4 維持小火 再加入豬絞肉炒香至熟
  • 5 準備 素蠔油1小匙 豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 先準備好, 再加上一杯水備用
  • 6 將剛剛準備好的醬料倒入豬絞肉內 維持小火 慢慢煮滾
  • 7 煮滾的醬料 再加入 雪白菇 和舞菇
  • 8 維持小火 把菇菇悶熟 放入一大匙的冰糖調整味道
  • 9 待菇菇都入味後 再放入北方河南燴麵不用解凍直接下鍋,維持小火蓋上鍋蓋悶2~3分鐘,再將麵體撥散
  • 10 待北方河南燴麵都吸收醬汁味道後 最後再加入蔥綠段 簡單悶一下 就可以起鍋
  • 11 起鍋後可以 再上灑一點香菜末提味, 好菇本身的香氣跟炸醬很合,用來炒麵也很棒!
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小撇步

如果喜歡吃辣味可以改用辣豆瓣醬

吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維,Q彈鮮脆歐伊系
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2016/04/02 發表 937 瀏覽

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