草莓優格奶酪

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做法超簡單,而且用優格代替鮮奶油,吃起來更健康,很適合作為小朋友的課後小點心~

食材

牛奶 200克
砂糖A 30克(可減或省略)
香草精 1/4小匙(可省略)
吉利丁片 5克
原味優格 200克
草莓醬
新鮮(或冷凍)草莓 100克
砂糖B 30克
檸檬汁 1小匙
  • 1 將牛奶、砂糖A和香草精放入鍋中,用小火加熱至砂糖溶解
  • 2 將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後,擰乾吉利丁片的水分,加入步驟1拌勻後離火
  • 3 待步驟2稍微冷卻,加入原味優格拌勻
  • 4 過濾步驟3,裝入杯子或模具中,再放入冰箱冷藏2個小時以上至凝固
  • 5 製作草莓醬。將新鮮草莓、砂糖B和檸檬汁拌勻後,用中火加熱5-10分鐘(或裝入可微波的器具內,蓋上保鮮膜,用微波爐600W加熱2分鐘),放涼
  • 6 將步驟5加在步驟4的表面即可
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小撇步

1. 優格奶酪的甜度可依個人口味改變,若是喜歡吃原味,也可不加砂糖A
2. 草莓醬可用其他的果醬代替,如藍莓果醬也不錯呦,其做法請參考 https://icook.tw/recipes/100333https://icook.tw/recipes/141216

2016/03/30 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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草莓是否不可以煮太久?
太久會過軟!沒有顆粒的感覺?

5 個月前
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作者回應

用新鮮草莓的話,煮5-10分鐘還好~

5 個月前
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請問這是幾份的材料??

5 個月前
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作者回應

約2份(份量會依使用的模具或杯子的大小而異)~

5 個月前