巧克力栗子馬芬

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栗子甘露煮的甜味和巧克力微苦做出來的超完美馬芬!!兩個食材都是大塊呈現,可以完整吃到原本的味道,香濃不可擋呀~(◕‿◕✿)

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食材 (10 人份 45 分鐘

明治牛奶巧克力 1片(50g)
無鹽奶油 120g
1/8小匙
上白糖 120g
1顆
蛋黃 1顆
低筋麵粉 240g
發酵粉 1小匙
小蘇打粉 1/2小匙
牛奶 60cc
甘露煮栗子 50g
  • 1 將巧克力大片切碎,並將裝飾用的少許巧克力先分開放
  • 2 將甘露煮栗子大片切碎,並將裝飾用的少許甘露煮栗子先分開放
  • 3 讓奶油放置在室溫中變軟
  • 4 讓蛋和蛋黃均勻混合在一起
  • 5 馬芬形狀的馬芬杯子先準備好
  • 6 將烤箱預熱到180度
  • 7 將變軟的奶油,鹽,上白糖加入碗裡,並用攪拌器攪拌至呈現白色
  • 8 將混合在一起的蛋和蛋黃分4~5次加入碗裡,並注意不要讓太多空氣跑進去,並均勻混合
  • 9 將粉類的一半先加入到碗裡,用塑膠攪拌棒攪拌至粉末完全溶解,並再加入牛奶,繼續混合攪拌,再加入剩餘另一半的粉類,順序交叉混合直到完全均勻融解
  • 10 將碎巧克力和甘露煮栗子加入,並用攪拌棒繼續混合
  • 11 將步驟11加入到馬芬杯子裡,表面在加入碎巧克力和甘露煮栗子,放入到180度的烤箱,烤25分鐘
  • 12 烤完出爐後,稍稍冷卻後就可以吃囉!
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小撇步

*如果一次將蛋加入的話會很難攪拌在一起,因此要慢慢加入喔!
*常溫下約可保存3~4天

2016/03/23 發表 2,818 瀏覽

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