簡易版臘味飯

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一般來說,臘味飯有兩種作法,一種是把臘腸和肝臘切片,和生米一起下去燜煮,另一種是飯先煮好,臘腸和肝腸蒸好後,切片擺到飯上,再把湯汁淋到上去拌一拌。

因為老公先把白飯煮好了,所以今天我選用的是第二種作法。

食材

肝腸 3條
臘腸 6條
臘肉 1條
青江菜 1把
  • 1 把臘腸和肝腸放在鍋中大火蒸熟,臘肉另外放電鍋蒸熟。
  • 2 飯用砂鍋裝好,把三樣蒸熟的材料切薄片擺在飯上,再淋上蒸臘腸和肝臘產生的醬汁(臘肉的我沒用,感覺味道比較不是那麼搭)
  • 3 青江菜滾水燙熟。
  • 4 擺盤完畢,看起來超豐盛的吼~
  • 5 用飯匙把全部材料拌一拌,讓醬汁均勻沾滿全部的飯粒。
  • 6 今天老公煮的白飯水量加得很剛好,沾了油分和醬汁的飯粒粒分明,吃起來很Q。 這是我第一次煮臘腸和肝腸,三小覺得很新鮮,一直問說為什麼香腸黑黑的,是不是燒焦了...
  • 7 三杯半的米量煮的這鍋臘味飯,一下子就被吃得清潔溜溜。
  • 8 沒有另外炒菜,就把多餘的青江菜煮成青菜蛋花湯。
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2011/11/23 發表 2.6 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 8 則

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一個不太會煮飯的人想問,請問要放幾杯水,大概蒸多久才熟阿?或者我該這樣問,要怎麼辦別熟了沒?謝謝大家

6 年前
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今年過年可來叫3個寶貝女兒下廚簡單初試一下

6 年前
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很想煮看看!

6 年前
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很想煮看看!

6 年前
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過年廚房通常都會有這些年貨.可以嚐試喔

6 年前
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yümmy...^^

6 年前
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這是省時省力方便又好吃的一道料理

6 年前
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這是省時省力方便又好吃的一道料理

6 年前