月餅模做《餅乾》

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食材

無鹽奶油 50g
糖粉 50g
半顆
香草精 1/4小匙
低筋麵粉 125g
2g
草莓粉 適量
抹茶粉 適量
  • 1 糖粉加入後要打到顏色泛白。
  • 2 加入蛋➕香草精拌勻。
  • 3
  • 4 取出一部份分別加入草莓粉跟抹茶粉拌勻,放冰箱冷藏30~1小時⏰
  • 5 白麵團分出自己喜歡的克數,克數越大,餅乾越厚。
  • 6 花片先填入喜歡的顏色。
  • 7 再把花片裝在月餅模裏,模具一定都要撒高粉防沾黏。
  • 8 直接在烤盤上壓出來,如果有沾黏麵皮沒掉下來,記得用甩的,不要用手去扯,餅乾會變形,預熱烤箱160度🌡,烘烤12~14分鐘⏰。
  • 9 烘烤後要移到烤網放涼。
  • 10
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小撇步

💡餅乾的大小與厚薄會影響烘烤的時間,請自己調整。
💡餅乾剛出爐一定是軟的,放涼後就會變脆硬,如果沒有可以再回烤。

2016/03/10 發表 2,559 瀏覽

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