🎄聖誕樹造型餅乾🎄

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配方中油比糖少的餅乾,口感脆硬。

食材

無鹽奶油 100g
é¹½ 2g
糖粉 130g
全蛋液 65g
可可粉 10g
玉米粉 13g
高筋麵粉 180g
MM迷你巧克力 3包
  • 1 無鹽奶油➕糖粉➕鹽打發到微微發白。
  • 2 分二次加入全蛋液攪拌到完全乳化。
  • 3 加入過篩的可可粉➕玉米粉➕高筋麵粉,用刮刀拌勻。
  • 4 ✔️麵糊裝入餅乾模具槍裡,裝入聖誕樹的花片,擠在不沾的烤盤上,M&M巧克力是我自己後來加的,不放也可以。 全部壓好麵糊再預熱烤箱150度🌡,預熱好烘烤20分鐘⏰,烤到一半可以把烤盤轉向使餅乾上色得更均勻。
  • 5 烘烤後移至烤網放涼。
  • 6 很脆很硬。
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2016/03/14 發表 2,825 瀏覽

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