簡易版韓式雜菜【全聯料理王大賽】

2016/02/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓式雜菜我用較簡便的方式完成,簡化作法,美味指數不變,年節大魚大肉後超適合來道韓式雜菜清清腸胃,喜歡韓式雜菜的朋友在全聯就可以買到全部食材,韓式雜菜輕鬆美味上桌~~
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食材

韓式冬粉 1包
紅蘿蔔 適量
菠菜 1包
洋蔥 1顆
乾香菇 3朵
香油 3大匙
鹽巴 1茶匙
熟白芝麻 適量
調味料
醬油 4大匙
1/2茶匙
黑胡椒粉(可省) 適量
  • 1 食材。
  • 2 洋蔥切絲,紅蘿蔔刨絲,香菇泡軟切絲,菠菜切段備用。 另起一鍋煮滾熱水,放入韓式冬粉燙6分鐘後,撈起韓式冬粉泡冰水後瀝乾備用。
  • 3 鍋裡加入香油煸香香菇。 正統韓式作法是:乾鍋煎香香菇起鍋備用。全部配料是個別炒熟,煮熟後直接拌進韓式冬粉再加調味。
  • 4 再放入洋蔥絲炒至軟化,加鹽巴調味。
  • 5 再加入紅蘿蔔絲,菠菜炒熟,到此步驟配料部分已完成。
  • 6 再加入泡冰水後瀝乾的韓式冬粉,
  • 7 加入調味料拌勻,試試味道如何,也可視個人口味增減調味用量。
  • 8 再加入熟白芝麻,拌勻即可食用。我有加些黑胡椒粉增加辣度。白芝麻可另外乾鍋微火炒香,香氣指數大增。
  • 9 美味上桌。
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小撇步

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