起士鬆餅

1,406 留言 6
一起跟著做! 鼓勵作者

鬆餅麵糊加入Mascarpone起士,口感鬆軟濕潤,而且更添濃郁的風味~

食材

全蛋(打散) 1個
砂糖 15克(可省略)
軟化的Mascarpone起士 50克
牛奶 150毫升
低筋麵粉 150克
泡打粉 1小匙
融化的無鹽奶油(或液體植物油) 1大匙
  • 1 將全蛋液和砂糖拌勻後,加入軟化的Mascarpone起士拌勻
  • 2 加入牛奶拌勻
  • 3 篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻,再加入融化的無鹽奶油混勻。蓋上保鮮膜,放冰箱靜置20分鐘
  • 4 將平底鍋燒熱後,舀入1大勺的麵糊,使麵糊攤成圓餅狀,用小火煎至麵糊冒泡泡
  • 5 翻面再續煎1分鐘即可
  • 6 Mascarpone起士和莓果(如草莓、藍莓、桑椹或覆盆子等)非常搭,喜歡的話,簡單地加上新鮮莓果或淋上莓果醬汁都很好吃
贊助

小撇步

1. 此份量可做直徑10公分的鬆餅約8份
2. 因鬆餅體沒有加很多糖,吃起來不會很甜,搭配蜂蜜、糖漿、醬汁或冰淇淋等一起吃,甜度剛剛好
3. 用防沾的平底鍋較佳,且鍋子不用抹油

2016/05/15 發表 2.2 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果換成鬆餅粉需要幾克

4 個月前
user_avatar
作者回覆

也是150克,但不用再加泡打粉~

4 個月前
user_avatar

請問要怎麼煎,才可以像妳的一樣這麼美

6 個月前
user_avatar
作者回覆

將1大勺的麵糊從中心點慢慢倒入鍋中,使麵糊自然攤成圓形~剛開始會煎得不是很圓,但多試幾次,就會愈煎愈上手囉~

6 個月前
user_avatar

請問泡打粉是幾克?無鹽奶油幾克?謝謝你

6 個月前
user_avatar
作者回覆

5克~15克~

6 個月前