金錢蝦餅

2016/02/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.1萬 3,416 0 4

將1/3的蝦泥用豬絞肉代替,成本降低,但美味度不減!

食材

蝦仁 200克
豬絞肉 100克
調味料
蛋白 1/2個
太白粉 1小匙
1小匙
薑汁 1/2小匙
1/4小匙
1大匙
  • 1 將蝦仁用菜刀剁爛成泥狀
  • 2 將步驟1加入豬絞肉和調味料,用數根筷子順同一方向拌合至起膠
  • 3 將步驟2分成6-7等分,放入燒熱的油鍋中,用小火煎至金黃定型後翻面
  • 4 用鍋鏟輕壓,使成圓餅狀,用小火續煎至金黃且熟透即可
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小撇步

1. 用7分肥3分瘦的豬絞肉較佳
2. 可依個人喜好,在步驟2拌入紅蘿蔔絲、香菇粒、玉米粒、香菜碎、荸薺(或稱馬蹄)碎或蔥末等

共 4 人跟著做

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