排骨酥麵

2,016 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

排骨酥可一次多做一點,放冰箱冷凍保存,平時想吃排骨酥湯、排骨酥麵或佛跳牆等都很方便~

食材

小排骨 300克
蕃薯粉 2大匙
植物油 適量
油麵(或乾麵條) 2人份
青菜 適量
香菜碎 適量
醃肉料
醬油 1/2大匙
1/2大匙
砂糖 1小匙
蒜泥 1小匙
五香粉 1/4小匙
蒸肉料
高湯(或水) 600毫升
醬油 1/2-1小匙
砂糖 1/4小匙
1/4小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 將小排骨加入醃肉料抓勻,醃30分鐘以上
  • 2 將步驟1沾上蕃薯粉備炸
  • 3 將鍋中的植物油燒熱後,放入步驟2,用中大火炸3-4分鐘至金黃,撈出並瀝乾油分
  • 4 炸好的排骨酥可簡單地撒上胡椒鹽,即可食用。若是一次多炸一點,待冷卻後裝入密封袋內,放冰箱冷凍保存
  • 5 將步驟4加入蒸肉料,放入蒸鍋蒸15分鐘
  • 6 將油麵和青菜放入滾水中燙熟後盛碗
  • 7 將步驟6加入步驟5蒸好的排骨酥湯,再撒下香菜碎即可
贊助
2016/02/13 發表 3.7 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

哇 我改天也要試看看
謝謝妳

1 個月前
user_avatar
作者回應

^_^

1 個月前
user_avatar

請問是水滾入鍋蒸嗎

1 個月前
user_avatar
作者回應

是的~

1 個月前
user_avatar

請問電鍋蒸時,外鍋須幾杯水呢

1 個月前
user_avatar
作者回應

𣎴清楚電鍋使用方式,請參考其他相關食譜~

1 個月前