蒜燒梅花肉片

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鹹香的蒜味醬汁,不僅讓人食慾大開,而且超下飯的! 

食材

梅花肉片(或里肌肉片) 2塊
適量
胡椒粉 適量
太白粉 1大匙
調味料
蒜泥 1大匙
醬油 1大匙
1大匙
砂糖 2小匙
1大匙
  • 1 用刀背或肉鎚將梅花肉稍微打鬆後,在兩面撒下鹽和胡椒粉,再拍上一層薄薄的太白粉
  • 2調味料所有材料調勻備用
  • 3 將鍋中的油燒熱後,放入步驟1,用中火煎至兩面變色
  • 4 倒入步驟2,燒煮至肉熟並收乾醬汁即可
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2016/02/11 發表 9.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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请问用刀背拍多久?要拍到怎样的状态。我煎的猪排会硬,而且国外的猪排有股臭味。

2 年前
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作者回應

看用的豬肉部位,用梅花肉片其實還蠻嫩的,只要稍微拍一下,白筋切斷就好了,若是用里肌肉片,則需要打薄一點,但缺點是有的人不喜歡吃太薄,沒口感~建議購買肉品時,可以請肉販介紹哪個部位適合製作,吃起來會比較嫩囉~

2 年前
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請問旁邊的配菜是高麗菜嗎 需要放美奶芝嗎?

2 年前
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作者回應

是啊~可依個人喜好,淋上美乃滋、油醋汁或其他的醬汁都可以~

2 年前