獅子頭【全聯料理王大賽】

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除夕吃年夜飯應該是很多家庭主婦最辛苦的一天,一桌子的年菜除了要能讓家人吃的滿足之外,還要讓自己可以輕輕鬆鬆完成這項一年一次的重大使命。獅子頭這道料理用料簡單,料理過程也十分容易,最重要的是絕對能滿足全家人的味蕾。

食材

豬絞肉 約600克
白菜 1顆
紅蘿蔔 1根
調味料1
米酒 1大匙
醬油 1大匙
1/4小匙
1顆
太白粉 1/2大匙
1/2大匙
調味料2
醬油 1大匙
白胡椒粉 1/4小匙
水或高湯 3杯
  • 1 準備食材
  • 2 絞肉跺細後用調味料1拌勻
  • 3 調味好的絞肉分成數等份 (做成喜愛的大小) ,表層可拍上少少的太白粉,用略多的油煎到外皮上色
  • 4 湯鍋先放白菜梗的部份鋪底,然後放入煎好的肉丸子與紅蘿蔔片,加入調味料2
  • 5 上面再鋪上白菜葉的部份,蓋上鍋蓋小火煨煮,等到白菜軟爛入味即可。
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2016/02/06 發表 1,928 瀏覽

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