收藏 90 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

炸雞,又稱唐揚雞,大人小孩都愛吃的食物之一

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
雞肉塊(帶骨)
1
雞蛋
1
醃料
醬油
1
1
1
胡椒粉
1
調味粉
(小磨坊)法式香草黑胡椒
1
(小磨坊)蒜粒黑胡椒
1
炸粉
樹薯粉
1
麵包粉
1
  • 1
    買回來的雞肉洗淨,用醃料醃漬一晚,跟炸豬排差不多都需要事前醃漬在炸,不然吃起來肉沒有鹹味也沒有味道.
  • 2
    準備一油鍋加熱,將醃漬好的雞肉沾蛋液>沾炸粉(樹薯粉與麵包粉)>入油鍋炸(記得蓋鍋以防被熱油燙傷)
  • 3
    約莫中火炸五分鐘即可把炸雞塊撈起
  • 4
    調味粉隨個人喜好添加,(小磨坊)法式香草風味粉其香草的味道似薄荷
小撇步

裹雞塊的蛋液也可以加入調味料喔(醬油,糖,醋,胡椒粉),這樣麵衣吃起來會鹹鹹的比較有味道
這次炸雞因為醃製的時候有加水並沒有醃入味,所以才在蛋液裡加了調味料

2016/02/04 發表 3,200 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣