金色蔬菜燒肉捲【全聯料理王大賽】

2016/02/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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過年要吃得很澎盛,但是也要顧健康, 用喜氣的南瓜和玉米筍來料理~豬肉片捲起來份量視覺上也澎盛很多,檸檬汁搭配又很清爽, 很適合過年怕胖又想吃肉的心情~~~

食材 (3 人份 45 分鐘

全聯買豬肉片 1盒
全聯買玉米筍 1盒
檸檬 半顆
黃甜椒 四季豆 少許
南瓜 份量
醬油 1大匙
砂糖 1小匙
大蒜 少許
  • 1 簡單備料 (我剛好買到迷你版的栗子南瓜)
  • 2 玉米筍切對半 先川燙過備用
  • 3 南瓜切薄片(含皮)
  • 4 烤盤紙墊南瓜片 微波爐用中火4分鐘(2分鐘時需要翻面)
  • 5 我使用火鍋豬肉片 捲起剛剛川燙好的玉米筍
  • 6 中火煎肉捲
  • 7 醬油 大蒜末 半顆檸模汁 糖 一起混合
  • 8 肉煎的半熟時 倒入醬汁
  • 9 等待肉熟了 醬汁 也開始濃縮時 再放入微波好的南瓜片一起拌炒 待醬汁都完全被肉捲根南瓜片吸收後就可以起鍋
  • 10 起鍋時 再放上川燙好的四季豆 黃甜椒絲 漂亮上桌 感覺肉很多 但是其實很清爽~~蔬菜的份量很多加上檸檬!很滿足
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小撇步

南瓜也可以用炸的 只是會使用比較多油

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