茄汁醬丸子【蕃茄醬懶人料理】

2016/02/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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茄汁醬丸子使用可果美蕃茄醬煨煮入味,油亮迷人的肉丸一直喊著:吃我!!吃我!!吃我!!當年菜也適合喔~~
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食材

絞肉 600克
蒜末 2大匙
薑末 2大匙
綠花椰 3朵
可果美蕃茄醬 4大匙
100克
肉餡調味料
醬油膏 2大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
黑胡椒粉 適量
  • 1 蒜頭,薑切末,綠花椰洗淨切適當大小燙熟備用,
  • 2 絞肉加入調味料攪拌至肉產生黏性,再加入蒜末,薑末拌勻即可。這個步驟有的人習慣肉先攪拌再加調味料也可以,看個人料理習慣。
  • 3 肉餡捏成圓形,兩手左右拋接即可塑型。食譜總共做11顆。另外3顆煎好才加進來,煎過的肉丸會稍稍縮小些。
  • 4 鍋裡不需加油,微火慢煎肉丸兩面,
  • 5 可果美蕃茄醬4大匙,加水拌勻,
  • 6 加入第5步驟的蕃茄醬汁,
  • 7 蕃茄醬汁煮滾後轉中小火煨煮入味,期間要翻面肉丸,醬汁收乾前即可起鍋,
  • 8 裝盤加入綠花椰裝飾即可美味上桌。
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小撇步

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