印度咖哩雞

2016/01/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃郁的印度咖哩醬汁,用印度烤餅沾著吃或淋在白飯上都好吃!

食材

雞塊 600克
植物油 2大匙
洋蔥(切絲) 1個
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
印度咖哩粉 1大匙
高湯(或水) 250毫升
罐頭蕃茄(略切) 1罐
原味優格 60克
適量
香菜碎 適量
醃雞料
印度咖哩粉 1/2大匙
蒜泥 1/2大匙
檸檬汁 1大匙
1/2小匙
  • 1 將雞塊加入醃雞料抓勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃2個小時以上(或過夜)
  • 2 將鍋中的植物油燒熱後,放入洋蔥絲炒軟
  • 3 加入蒜泥、薑泥和印度咖哩粉炒勻
  • 4 加入步驟1翻炒
  • 5 倒入高湯和罐頭蕃茄拌勻並煮滾後,蓋上鍋蓋,用小火燉煮約15-20分鐘
  • 6 加入原味優格拌勻,用小火續煮5分鐘,然後加入鹽調味後離火
  • 7 撒上香菜碎即可(喜歡的話,可搭配印度烤餅一起享用,做法請參考https://icook.tw/recipes/134539
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