義式生菜沙拉佐油醋醬


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爽口的義式油醋沙拉,可多樣化搭配自己喜歡的食材。
食譜量大約三至四人份。
油醋醬比例可自行微調至合適的味道。

份量
4 人份
食材
蘿美生菜
1株
小黃瓜
2條
雞蛋
3顆
牛蕃茄
2顆
洋蔥
2分之1顆
油醋醬
橄欖油或玄米油
3大匙
白酒醋
2大匙
細砂糖
1.5大匙
粗粒黑胡椒
適量
少許
義大利香料(可加可不加)
少許
蒜頭細碎
4顆
檸檬汁
4分之1顆
  • 1
    備料,除了蕃茄,主食材的蔬菜洗淨後都先泡冰水。
  • 2
    洋蔥切細絲,泡冰水去辣味,稍微瀝乾水後備用。
  • 3
    蘿美生菜扒開葉片洗淨泡冰水備用。(冰鎮完後用手折斷)
  • 4
    小黃瓜泡冰水備用,如果小黃瓜有點老,可用刀子稍微在外皮上磨掉刺。
  • 5
    冰鎮後切片
  • 6
    蕃茄底部劃十字,稍微煮一下,沖ㄧ下冷水方便脫皮。
  • 7
    脫皮完成後切小塊。有蕃茄汁需要瀝掉。
  • 8
    雞蛋水煮完成後,去外殼泡冰水。
  • 9
    水煮蛋切小塊。
  • 10
    依序放入蘿美生菜(冰鎮好後用手折斷至要吃的大小)小黃瓜片、洋蔥絲、水煮蛋丁、蕃茄丁。
  • 11
    表面灑些黑胡椒。
  • 12
    加入調好的油醋醬拌勻。
  • 13
    盛盤就完成啦!
小撇步

步驟11的黑胡椒是另外灑的,不包含在油醋醬裡的量。
可自行加入蘋果丁,麵包丁、乳酪丁、葡萄乾或培根等做變化。

2016/01/26 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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這個油醋醬做法真的好好吃!

a year ago
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作者回應

謝謝妳的喜歡~夏天吃很開胃

a year ago