黑糖發糕

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長輩過年過節認為吉祥的發糕,用各種模具試試也是很適合!!好吃好Q好旺旺~

食材

低筋麵粉 100克
中筋麵粉 270克
地瓜粉 185克
黑糖 380克
蜂蜜 30克
泡打粉 30克
620克
  • 1 煮熱水後黑糖放入拌溶,後加入蜂蜜。
  • 2 低粉、中粉、地瓜粉、泡打過篩拌勻。
  • 3 加入步驟一的黑糖水中,耐心拌至無粉塊。
  • 4 模具抹油防止沾粘,我是用亞麻籽油,一般植物油也都可以,只要味道不要過重即可。
  • 5 黑糖麵糊倒入模具後送進沸水蒸鍋,中大火蒸30分左右,用筷子刺無麵糊沾黏就可以了(不要刺過頭,不然底部會有洞洞,我的kitty就是範例⋯)
  • 6 成品好吃好Q好福氣唷!
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2016/01/23 發表 6,536 瀏覽

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