麵包超人造型麵包


我的麵包烤好後我笑自己的麵包超久的😁參考網路做法:http://youtu.be/23pnQw4RQEM

食材
高筋麵粉
300g
25g
2g
速發酵母粉
3g
沙拉油
10g
牛奶
180g
表面裝飾
全蛋液
適量
融化巧克力
適量
  • 1
    將所有材料放入麵包機🍞中用麵包麵團🍞模式(20),打好會直接在麵包機🍞分酵一個小時⏰,時間到再拿出來,將麵團中的空氣壓出再進行分割麵團。每家麵粉的吸水程度不同,在打麵團時一定要在旁觀察麵團的狀況,麵團太濕要加粉,太乾要適量的加水,打得好的麵團是能成團的、不會黏手且柔軟。
  • 2
    平均分8份,分別排氣滾圓,保鮮膜或微溼的布蓋著鬆弛10分鐘⏰。
  • 3
    每個麵團切邊邊ㄧ些下來。
  • 4
    切下來的再切3個。
  • 5
    再捏成圓形。
  • 廣告

  • 6
    麵包麵團滾圓直接放在鋪有烘烤紙的烤盤上。
  • 7
    用大姆指壓下去。
  • 8
    放上3顆小的麵團,放入烤箱進行最後發酵到2倍大。㊙️烤箱就是最好用的發酵箱👍(任何密閉空間都可以),冬天做饅頭或麵包時,更需要烤箱的幫忙,夏天的時候可以直接把饅頭放在烤箱裏幫忙發酵,冬天的時候要再放杯熱開水。
  • 9
    發酵50分鐘⏰,預熱烤箱170度🌡。
  • 10
    可以在烘烤前刷上蛋液,放入烤箱用170度烘烤18分鐘⏰。
  • 11
    烘烤後移至烤網放涼。
  • 12
    等麵包超人完全放涼再來融化巧克力🍫。
  • 13
    畫上去吧!
  • 14
    我覺得我做的麵包超人滿好笑的😂。
  • 15
    小朋友吃得很開薰😃麵包有做造型小朋友非常喜歡,我兒子晚上給我吃了兩個‼️
小撇步

💡烘烤約5分鐘⏰我發現上色的太快有再多蓋鋁箔紙避免烤焦。

2016/01/26 發表 1,871 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣