🍞簡單做黑芝麻大理石土司🍞


❤️手上路 手作烘焙
291 食譜 1.2 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這次的黑芝麻大理石土司顏色來交換一下。
參考網路做法:https://youtu.be/9u3gwrBKvTs

食材
  • 1
    將所有材料(除了黑芝麻粉)放入麵包機🍞中用麵包麵團🍞模式(20),打好時當麵包機顯示出要"發酵",直接把麵團拿出來,將麵團切割出200g👉原味,剩下的麵團加入黑芝麻粉揉勻,黑芝麻麵團邊揉邊加入適量的水揉勻,二個麵團放入大碗用保鮮膜包好。
  • 2
    放在密閉空間裏進行第一次發酵1小時⏰。㊙️烤箱就是最好用的發酵箱👍(任何密閉空間都可以),冬天做饅頭或麵包時,更需要烤箱的幫忙,夏天的時候可以直接把饅頭放在烤箱裏幫忙發酵,冬天的時候要再放杯熱開水。
  • 3
    發酵1小時後⏰,麵團用手🖐壓揉出空氣再來進行分割。
  • 4
    白麵團分2份,黑芝麻麵團分3份,分別排氣滾圓,保鮮膜蓋著鬆弛20分鐘⏰。
  • 5
    分別桿成圓形麵皮,厚度隨意😉,我沒有桿很薄也沒有桿很圓😜
  • 6
    最下面放黑芝麻麵皮,顏色交叉疊起來。
  • 7
    稍微用手✋壓扁,再桿成長方形麵皮,我這次是用桿麵棍的長度來做標準。
  • 8
    不用翻面直接捲起來變圓柱體。
  • 9
    直接在圓柱體上再桿扁。
  • 10
    切3份條狀,最上面留一些不要切斷。
  • 11
    編成辨子,切面要朝外面,這樣大理石的紋路才會漂亮。
  • 12
    放入12倆的土司模,我買的土司模是不沾的,沒抹油也沒灑粉。
  • 13
    放入密閉空間內➕2杯熱開水等待最後發酵到9分滿,發酵了半小時⏰左右記得要再換杯熱開水。
  • 14
    今天天氣很冷,花了1小時20分鐘⏰發酵,發酵到9分滿就可以預熱烤箱180度🌡。
  • 15
    幾乎9分滿了。
  • 16
    烘烤前刷上蛋液,也可以不用。
  • 17
    放入烤箱用180度🌡烤30分鐘⏰,烤到一半我發現上色得很快,我有用鋁箔紙蓋起來避免烤焦。
  • 18
    出爐立刻脫模放涼。
  • 19
    另一面。
  • 20
    等土司完成放涼了才可以切片。
  • 21
    水水水水水~啦‼️黑芝麻的好香~好好吃‼️
  • 22
    換個方式來做,黑芝麻的紋路就會多很多,漂亮許多🤗
  • 23
    很好吃喔😋
小撇步

💡很多人都很喜歡吃熱騰騰的麵包,但是剛出爐的麵包會殘留不好的氣體,所以記得ㄧ定要放涼再享用😋
💡我們家是低糖份子,喜歡吃甜的請自己增加糖份。

2016/01/21 發表 7,593 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
❤️手上路 手作烘焙
291 食譜 1.2 萬 粉絲

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝妳分享的食譜。感恩

4 years ago
user_avatar
作者回應

不客氣^_^

3 years ago

大家都在查

芒果便當Bosch廚師機鮑魚披薩迷迭香史雲生雞湯紅豆芋頭水波爐百香果土豆奇異果蛋捲獅王洗碗精泡麵奇亞籽馬卡龍飛利浦IH電子鍋臭豆腐燒肉檸檬鳳梨酥鳳梨鑄鐵鍋滷味水果洛神花素食火龍果3M真空保鮮盒芭樂棉花糖牛肉麵枸杞WMF快力鍋蜂蜜微波爐虎牌電子鍋南瓜濃湯涼拌小黃瓜冰淇淋早午餐壽司舒肥機壽喜燒減肥餐拉麵秋葵普格義大利麵醬

🍞簡單做黑芝麻大理石土司🍞 這次的黑芝麻大理石土司顏色來交換一下。 參考網路做法:https://youtu.be/9u3gwrBKvTs