巧克力牛角餅乾

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吃起來不會很甜,而且牛角造型也十分可愛!

食材

軟化的無鹽奶油 60克
砂糖 40克
全蛋(打散) 1/2個
低筋麵粉 130克
杏仁粉 20克
融化的黑巧克力 適量
  • 1 將軟化的無鹽奶油和砂糖充分拌勻
  • 2 加入全蛋液拌勻
  • 3 篩入低筋麵粉和杏仁粉
  • 4 用橡皮刮刀拌壓成團後,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 5 在麵團和桌面上撒些手粉,將麵團橄成0.3公分厚的長方形麵皮,再裁成底邊5公分、高15公分的等腰三角形
  • 6 將底邊捲起至頂角
  • 7 結尾處朝下
  • 8 排在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱180℃的烤箱中,烤15分鐘
  • 9 待餅乾冷卻,再將餅乾的一端沾上融化的黑巧克力即可
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小撇步

1. 此份量約可做24份
2. 也可省略步驟9

2016/01/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 16 則

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沒有烘焙紙可以直接放在烤盤上嗎?

7 天前
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作者回應

不行呦,若不是防沾黏烤盤,會沾黏呦~

7 天前
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為什麼捲起來時會散掉

13 天前
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作者回應

1. 麵團可能太乾,步驟4必要時可添加冰水
2. 餅乾麵團不像麵包麵團有延展性,捲的手法一定要輕一點

13 天前
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可以不加杏仁粉嗎?

19 天前
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作者回應

可以,其份量用低筋麵粉代替~

19 天前
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請問這樣可以做幾個餅乾?

9 個月前
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作者回應

24個~

9 個月前
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請問不冰除了比較好桿之外對成品會有差別嗎?

1 年前
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作者回應

麵團較溼黏,步驟5會不好操作~

1 年前
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砂糖要白砂嗎

1 年前
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作者回應

是啊~

1 年前
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麵糰不冰可以嗎

1 年前
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作者回應

讓麵團靜置一會會比較好擀~

1 年前
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好的~謝謝妳^_^

1 年前
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請問做好要怎麼保存呢?
會容易軟掉嗎?

1 年前
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作者回應

密封並冷藏保存~不會~

1 年前
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外面買得到已磨好的杏仁果嗎?若不加,ok嗎?謝謝你的回覆^^

1 年前
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作者回應

在烘焙材料店或外國品牌超市可購得,或者自己用研磨器將去皮的杏仁果打成粉~不加也ok~

1 年前