蝦春卷

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炸好的蝦春卷,熱呼呼又脆波波,沾上甜辣醬或泰式酸辣醬好好吃!

食材

蝦仁 250克
荸薺(或稱馬蹄) 4個
春卷皮 8張
麵粉水 適量
植物油 適量
醃蝦料
蛋白 1/2個
太白粉 1小匙
1小匙
薑泥 1/4小匙
1/4小匙
  • 1 將蝦仁用菜刀剁爛
  • 2 將荸薺切碎後,和醃蝦料加入步驟1,用數根筷子順同一方向拌合至有黏性
  • 3 取適量的步驟2放到春卷皮上
  • 4 將左側和上下兩邊往中間折
  • 5 將步驟4捲起,再用麵粉水糊口
  • 6 將鍋中的植物油燒熱後,放入步驟5,用中火油炸至金黃酥脆,撈出並瀝乾油分即可
  • 7 可附上甜辣醬或泰式酸辣醬一起佐食
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2016/01/05 發表 3,517 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 6 則

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請問這個做好、可以冷凍保存嗎

1 年前
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作者回覆

可以,但冷凍後的春卷皮口感較差,另外就是油溫若是沒掌握好,有可能外面金黃,而內餡還沒熟~建議還是現包、現炸、現吃比較好呦~

1 年前
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麵糊水可否用蛋汁代替嗎?

1 年前
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作者回覆

可以~

1 年前
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太白粉可以用玉米粉代替嗎

1 年前
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作者回覆

可以~

1 年前