義式鮮奶酪 Panna Cotta

289 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

Panna Cotta 是義大利文,意思就是「煮過的鮮奶油」'cooked cream'。
之前做過純鮮奶版的 純鮮奶酪,前一陣子買了鮮奶油~就想來試著做做看加鮮奶油版的。但因為自己也怕肥,比例有減少就是。 :P

完整圖文:https://www.barrelleaf.com/panna-cotta/

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮奶 150ml
動物性鮮奶油 20ml
吉利丁片 1片(3g)
冰糖 15g
  • 1 先把吉利丁泡冰開水備用,目的是要泡軟。
  • 2 鮮奶倒進鍋裡加入糖,開小火煮。目的是好讓糖與等等要加的吉利丁片融化。
  • 3 鮮奶煮到冒小泡泡後,再加入吉利丁片攪拌均勻,確定吉利丁片都化開後關火。
  • 4 最後再加入鮮奶油拌勻
  • 5 裝入容器內,待涼後封膜或加蓋再放入冰箱冷藏4-8小時。
  • 6 葉子是下午做,冰到隔天上午才吃。
贊助

小撇步

吉利丁片葉子強烈建議要泡「冰」水,雖然看網路上有些是寫常溫,但葉子泡第一片就是泡常溫的水過不久吉利丁片就融化了...後來是用冰水泡就OK摟。
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/panna-cotta/
桶子葉的吐司記 FB:https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook

2016/01/04 發表 7,102 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這是幾個份的量

9 個月前