芋泥椰汁西米露

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吃的到香濃芋泥和鬆軟芋頭塊的雙重口感,芋頭控的朋友們不妨動手試試!

食材

芋頭A 150克
椰奶A(或牛奶) 1-2大匙
西米 50克
芋頭B 150克
水(煮芋頭B用) 500毫升
砂糖 50克
椰奶B 125毫升
  • 1 將芋頭A切塊並蒸熟後,趁熱壓成泥狀,再加入椰奶A拌勻備用
  • 2 將水煮滾後放入西米,用大火煮10分鐘關火,加蓋悶約20分鐘至完全透明,撈出過冷開水,瀝乾水分備用
  • 3 將芋頭B切成小方塊,放入水中煮滾,再用中火煮10分鐘至芋頭軟熟
  • 4 加入步驟1拌勻,再加入砂糖煮溶化後離火
  • 5 加入步驟2和椰奶B拌勻即可
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小撇步

1. 砂糖和椰奶的份量可依個人口味增減
2. 無椰奶的話,可用牛奶代替
3. 吃冷吃熱皆可

2016/01/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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Thanks 😊😊

2 年前
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作者回應

:)

2 年前
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我想問這個是多少人份量?Thanks

2 年前
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作者回應

約4-6碗(依個人盛裝的器具大小)~

2 年前