巧克力奶油布朗尼蛋糕

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這是一款保留巧克力香而不甜膩的蛋糕!

食材 (4 人份 30 分鐘

蛋糕體
低筋麵粉 100g
無糖可可粉 15g
烘培巧克力豆 70g
無鹽奶油 80g
全蛋 2
砂糖 50g
牛奶 120ml
巧克力奶油
無鹽奶油 45g
糖粉 40g
無糖可可粉 15g
牛奶 40ml
  • 1 融化無鹽奶油,與麵粉、可可粉、牛奶攪拌均勻
  • 2 全蛋加糖,打發至提起蛋糕液可以停留在表面上持續10秒
  • 3 將上述兩者輕柔攪拌,再加入巧克力豆攪拌均勻
  • 4蛋糕體 送入烤箱( 170度C 烤 35 分鐘)
  • 5 巧克力奶油 將無鹽奶油放置室溫,逐次加入糖粉打發至光亮稠狀奶油,再加入可可粉與牛奶攪拌均勻
  • 6蛋糕體 放涼後,鋪上 巧克力奶油 冰入冷藏一小時即可定型囉!
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2016/01/02 發表 2,957 瀏覽

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