雙色雞塊

2016/01/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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免油炸也能輕鬆滿足兩種不同口味的味蕾享受...
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食材

雞胸肉 600克
雞蛋 2顆
地瓜粉 適量
雞肉醃料
醬油 1.5大匙
蠔油膏 1大匙
米酒 1大匙
味霖 1.5大匙
黑胡椒粉 適量
海苔椒鹽粉
海苔粉 1茶匙
椒鹽粉 1茶匙
  • 1 雞胸肉切塊加入醃料拌勻,冰箱冰一晚較為入味。
  • 2 雞肉先均勻沾滿蛋液,再沾滿地瓜粉,靜置返潮3~5分鐘,
  • 3 鍋裡加多一點油,油熱後雞肉下鍋,微火慢煎約5 分鐘,
  • 4 翻面續煎,煎熟起鍋放置吸油紙上吸一下油,
  • 5 海苔椒鹽粉:拌勻即可。
  • 6 均勻撒在雞塊上,
  • 7 原味的可以灑椒鹽粉或鹽酥雞粉都可以,梅粉也行。
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